Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan – Institut Pertanian Bogor (IPB) didirikan pada tahun 1981. Departemen ITP sebelumnya adalah satu Program Studi di bawah Jurusan Teknologi Hasil Pertanian (THP), Fakultas Teknologi dan Mekanisasi Pertanian (FATEMETA) yang berdiri sejak 3 Oktober 1964. Pada tahun 1981, nama FATEMETA diubah menjadi Fakultas Teknologi Pertanian (FATETA) dan Jurusan THP dikembangkan menjadi dua Departemen , yaitu Departemen Teknologi Pangan dan Gizi (TPG) dan Departemen Teknologi Pertanian (TIN). Berdasarkan Surat Keputusan Rektor No. 001/K13.6/PP/2005, Departemen Teknologi Pangan dan Gizi berubah nama menjadi Departemen Ilmu dan teknologi Pangan (ITP) dengan mandate mengembangkan keilmuan dan teknologi pangan yang meliputi kimia, mikro-biologi, rekayasa proses, analisis, mutu dan keamanan pangan.
Visi Departemen
Departemen ITP memiliki visi untuk menjadi institusi pendidikan tinggi di bidang ilmu dan teknologi pangan yang terkemuka yang bertaraf internasional serta menjadi penentu kecenderungan (trend setter) perkembangan ilmu dan teknologi pangan.
Misi Departemen
Dalam melaksanakan Tri Dharma Perguruan Tinggi, Departemen ITP memiliki misi sebagai berikut :
- Melaksanakan pendidikan tinggi yang berkualitas secara efektif dan efisien untuk menghasilkan lulusan yang kompeten dan bersaing secara internasional.
- Melaksanakan penelitian yang mendukung proses pendidikan dan pengembangan ilmu dan teknologi pangan serta industri pangan nasional.
- Meningkatkan kualitas pendidikan untuk memberikan layanan yang lebih baik kepada masyarakat.
- Pabrik pengolahan makanan
- Desain & model industry pangan
- Pemasaran hasil industry pangan
- Teknologi fermentasi
- Teknologi pengemasan pangan
- Teknologi pengolahan hasil perkebunan, hortilkultura, & perairan
- Teknologi pengolahan susu
- Biologi
- Kimia